Lemper Ayam

Bahan Kulit:

• 500 gram beras ketan direndam 1 jam, kukus 30 menit
• 355cc santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam didihkan
• 1 butir serai dimemarkan
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

• Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan mendidih. Aduk sampai santan meresap. Kukus sampai ketan matang.

Bahan Isi Lemper:

• ½ ekor ayam rebus
• 1 sdt ketumbar
• 10 butir jintan
• 1 potong langkuas
• ½ sdt garam/sesuai selera
• 1 sdt gula/sesuai selera
• 1 sdt serai dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 200c santan dari 1/3 kelapa

Cara membuat:

• Daging ayam disobek-sobek sampai halus. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daging ayam dan santan. Masak sambil diaduk, sampai santan habis dan agak mengering.
• Ambil 2 sendok makan ketan, isi dengan 2 sendok teh adonan isi, dibentuk lonjong dan bungkus dengan daun.
• Siap dihidangkan