STEAM FRUIT CAKE

Bahan :

• 6 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 80 gram gula palem
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 125 gram tepung terigu
• 1 sdm kayu manis bubuk atau bumbu spekuk
• 100 gram margarine, lelehkan
• 150 gram kismis
• 100 gram campuran ceri merah hijau, potong-potong

Hiasan :

• cokelat masak leleh

Cara membuat :

• Siapkan loyang bentuk cincin ukuran 600 ml, olesi dengan margarine dan taburi tepung terigu, siapkan dandang yang cukup untuk ukuran loyang, panaskan.
• Kocok telur bersama gula palem, gula pasir dan cake emulsifier, kocok hingga mengembang dan lembut.
• Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis, aduk rata, masukkan margarine cair, aduk rata, tambahkan kismis dan ceri merah hijau, aduk rata tuangkan kedalam loyang.
• Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dinginkan dan hias dengan cokelat masak. Potong-potong sajikan.

Untuk : 8 potong