Pempek Goreng Santan

Bahan:
- 400 gram Ikan belida/tengiri dihaluskan
- 250cc santan kelapa dari 1 butir kelapa / Kara
- 125 gram putih telur (± 3 butir)
- 50 gram bawang merah halus
- 150 gram tepung sagu/maizena
- 10 gram garam
- 15 gram vetsin
- 2 sdm tepung terigu
- ¼ sdt merica
- 1 sdt kecap asin

Cara membuat:
- Santan, putih telur, sagu, terigu, merica, kecap asin, garam, vetsin, bawang merah, dicampur semua lalu dikocok dengan mixer.
- Dibentuk seperti bola, kemudian direbus sampai mengambang dengan air mendidih.
- Jika siap untuk dihidangkan, empe-empe siap digoreng.